Тартразин (известен также по названиями Желтый 5, Кислый Жёлтый, CI19140, Yellow 5) — пищевая добавка с кодом E102, краситель.
Содержание страницы:
Общие свойства
Относится к группе Ароматических азосоединений. Химическая формула C16H9N4Na3O9S2.
Производится синтетически из каменноугольного дегтя (продукт переработки каменного угля, используется в народной медицине для лечения язвы желудка).
Краситель Жёлтый 5 разрешен к использованию в качестве пищевой добавки в ЕС, США, Канаде и странах СНГ.
Применение
Очень широко применяется в различных газированных напитках жёлтых и зелёных оттенков, например, в “Тархуне”, “Фанте” и др.
Добавляется в мороженое, йогурты, горчицу, конфеты, торты, консервированные овощи и фрукты.
Краситель Е102 встречается в “яичных” шапунях, гелях, пене для ванны, “лимонных” средствах для мытья посуды и чистки поверхностей. Также тартразин применяется при изготовлении тканей жёлтых оттенков.
Вреден ли тартразин?
Данный краситель неоднократно обвинялся в негативном воздействии на человека, но никаких научных подтверждений этому предоставлено не было. В результате, в настоящее время разрешен к использованию по всему миру, включая Россию, Украину, Беларусь, Казахстан.
Существуют данные о том, что в редчайших случаях тартразин может вызывать аллергические реакции (в форме сыпи) у менее чем у 1 человека из 10 000.
Также есть определённые подтверждения тому факту, что Жёлтый 5 может вызывать ухудшение состояния у людей, болеющих крапивницей в острой фазе. Утверждения же о возможном влиянии тартразина на гиперактивность у детей серьёзной доказательной базы не имеют.
В целом же тартразин не запрещён, но дозирован. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует в качестве суточной нормы потребления 7,5 мг на 1 кг веса человека.
Какие выводы?
Тартразин не является полезным веществом. Это наиболее спорный компонент крема.
Однако его содержание в одноv флакончике Instantly Ageless настолько мизерно, что не может оказать никакого негативного влияния на человека.
